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國際中餐名廚專業委員會

世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會
 

簡要介紹: 
世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會(簡稱世餐聯名廚委,英文名稱為International Master Chef Committee of the World Federation of Chinese Catering Industry簡稱:IMCCWFCCI),是世界中餐業聯合會為加強國際中餐廚師交流合作而設立的專門機構,根據《世界中餐業聯合會章程》和本委員會工作條例開展工作。世餐聯名廚委的宗旨是,團結世界中餐廚師,通過開展烹飪技藝交流活動,弘揚中華飲食文化,詮釋中國味道;培養中餐烹飪高技能人才,提高中餐廚師的國際地位;提高中要心狠餐廚師的職業道德和綜合素質,推↓動世界中餐業健康發展,擴大中國烹飪在國際上的影響。

 

主要任務:
1.組織中餐名廚在世界各地巡回表演和技藝交流。
2.與世界各國餐飲業聯合組織他感慨及有關單位和機構舉辦國際性的美食節慶等活動。
3.開展現代先進烹飪技藝培訓,促進中餐烹飪人才的成長。
4.舉辦國際性的中餐烹飪比賽。
5.從事中餐菜品研發工作。
6.開展技術支持、市場開發、咨詢服務等相關活動。
7.挖掘整理中餐廚師獨特精湛的烹飪技藝及其名菜、名點、名宴,編寫出版名廚音像資料和書籍一個女性隊員,利用媒體平臺◢進行推廣。
8.依法維護中餐廚師的合法權益等。
 
組織機構:
主席:
董振祥  大董餐飲投資有限公司  董事長
副主席:
盧永良  湖北省經ζ濟學院  教授
孫曉春  河北承德市禦膳集團有限公司  董事長
屈  浩  北京屈浩烹飪學校  校長
周曉燕  揚州大學旅遊ω 烹飪學院  副院長
麥廣帆  深圳市麥廣帆飲食策劃管理有限公司  行政總裁
周元昌  上海海藝餐飲管理有限公司  董事長
林鎮國  世界中餐名廚交流協會  理事長
施建發  臺北中可能性華美食交流協會  理事長
葉震宇  荷蘭衷中參西烹飪實驗室  創辦人
呂敬來  韓國中餐烹飪協會  會長
近藤紳二  日本中國料理協會  副會長
馮洱迅  新加坡錦珍餐飲公司  總經理
黃  民  全美中餐業聯盟  副主席
陳海曉  西班牙禪餐飲集團  CEO
羅兆雄  秘魯富臨門大酒樓  董事長
秘書長:
崇占明  北京市飲食服務行業技師考評委員會專家
 
聯系電話:86-10-66094181
 

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